Článek z listopadového Zpravodaje, autor Ing. Jana Oberreiterová
Projekt: Snížení energetické náročnosti gastroprovozu – Mateřská škola Velká Bíteš, U Stadionu 538, příspěvková organizace
Od září 2025 je v plném provozu nově zrekonstruovaná kuchyň v mateřské škole U Stadionu. Stavební práce byly zahájeny v polovině června 2025. Tento projekt je spolufinancován Evropskou unií, dotace je čerpána z programu OPŽP.
Zhotovitelem stavebních prací byla společnost ELEKTRO - Kubiš s.r.o. se sídlem v Měříně, dodavatelem gastro vybavení pak společnost TeS, spol. s r.o. se sídlem v Chotěboři. Obě společnosti byly vybrány ve veřejné soutěži.
Projekt byl realizován z důvodu zajištění snížení konečné spotřeby energie z neobnovitelných zdrojů náhradou stávajícího nehospodárného gastro zařízení za nové a úspornější.
Během realizace projektu byly provedeny stavební úpravy s instalací nového gastro zařízení přímo související a dále byly provedeny stavební úpravy, jež byly stářím budovy vyžadovány. Zrekonstruována byla kuchyň, sklady potravin a termonádob, chodby, podlahy, místnost pro elektro rozvodnu, čtyři výdejny jídel, suterén, kde vznikl nový prostor jako zázemí pro paní kuchařky (šatna, sprchy, sociální zařízení). Vybudováno bylo zastřešení zásobovací rampy. Pro budovu mateřské školy bylo nutné provést rekonstrukci elektro přípojky k distribuční síti. Byla provedena generální oprava malého nákladového výtahu. Všechny dotčené prostory byly nově vymalovány včetně provedení nových obkladů. Byla zdokonalena celková infrastruktura prostoru kuchyně zahrnující generální opravu rozvodů vody, odpadů, elektroinstalací, vzduchotechniky, topení, zásuvek a kabeláže. Vyměněno bylo také LED osvětlení.
Bylo pořízeno jednak nové vybavení školní kuchyně a současně byla ponechána vybraná stávající zařízení, jež energetické požadavky splňuje (např. 2 konvektomaty, krouhač zeleniny či 2 univerzální kuchyňské stroje).
Pořízeno bylo nové gasto vybavení – granulová myčka provozního nádobí, elektrická multifunkční pánev, multifunkční varné zařízení, multifunkční indukční sporák, 2x profesionální velkokapacitní chladnička, nářezový stroj, univerzální kuchyňský robot, škrabka brambor a kořenové zeleniny, vyhřívaná pojízdná skříň, kompostér, 4 profesionální chladničky a myčky do výdejen jídel, profesionální mraznička, 2 digestoře, 2x chlazený stůl třísekcový a chlazený stůl dvousekcový,
Byly pořízeny nové regály do všech skladů kuchyně, sanitární zařízení, nástěnné police, pracovní stoly či sběrné vozíky na nádobí.
Výsledkem projektu je nově vybavený prostor školní kuchyně, jež má vést ke snížení energetické náročnosti gastroprovozu, zvýšení energetické hospodárnosti, snížení nákladů školní kuchyně a obecně snížení negativních dopadů gastroprovozu na životní prostředí.
Personál školní kuchyně se tak může těšit z nových prostor vybavených moderním zařízením.
Ing. Jana Oberreiterová
referentka Odboru investic a rozvoje
Městského úřadu Velká Bíteš
