Špenátová pomazánka

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme hladkou mouku, opražíme, zalijeme mlékem a vaříme do zhoustnutí. Přidáme rozmražený špenát, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Poté dochutíme solí a česnekem. Máslo vyšleháme s vychlazeným špenátem a uvařenými strouhanými vejci. Podle chuti ještě dosolíme.